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鸡翅

鸡翅

为你介绍鸡翅营养与选购,以及鸡翅的1347种做法

营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群
一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

用法用量
1、烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3、翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

食用功效
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

  宜与鸡翅搭配的澳门美高梅官网

  • 鸡翅+青椒 查看澳门美高梅网址

    补充维生素C

  • 鸡翅+蘑菇 查看澳门美高梅网址

    促进蛋白质的吸收

  忌与鸡翅搭配的澳门美高梅官网

  • 鸡翅+李子

    食则拉痢

  • 鸡翅+芝麻

    严重会导致死亡

  • 鸡翅+菊花

    中毒

  • 鸡翅+红薯

    同食会腹痛

  • 鸡翅+糯米

    引起身体不适

  • 鸡翅+大蒜

    两者功用相佐

鸡翅的营养成分

  • 热量(大卡) (194)
  • 钾(毫克) (205)
  • 磷(毫克) (161)
  • 胆固醇(毫克) (113)
  • 维生素A(微克) (68)
  • 钠(毫克) (50.8)
  • 蛋白质(克) (17.4)
  • 镁(毫克) (17)
  • 脂肪(克) (11.8)
  • 硒(微克) (10.98)
  • 钙(毫克) (8)
  • 烟酸(毫克) (5.3)
  • 碳水化合物(克) (4.6)
  • 铁(毫克) (1.3)
  • 锌(毫克) (1.12)
  • 维生素B6(毫克) (0.26)
  • 维生素E(毫克) (0.25)
  • 维生素B2(毫克) (0.11)
  • 铜(毫克) (0.05)
  • 锰(毫克) (0.03)
  • 维生素B1(毫克) (0.01)
  • 胡萝卜素(微克) (0)
  • 维生素C(毫克) (0)
  • 膳食纤维(克) (0)
  • 叶酸(微克) (0)
  • 维生素B12(毫克) (0)
  • 碘(微克) (0)

吃鸡翅你要知道

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